El programa de Doctorado en Ciencias Veterinarias presentó su nuevo portal web, totalmente renovado. La dirección es: http://doctoradoveterinariaudec.cl.
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Con la participación de cerca de 400 personas se realizó en el Hotel Alto Nevado de las Termas de Chillán, la versión número 20 del Congreso Chileno de Medicina Veterinaria, los días 15 a 17 de noviembre del presente año.
El evento permitió el encuentro y la integración de académicos, investigadores, profesionales y estudiantes de pre y postgrado relacionados con las Ciencias Veterinarias, dando conocer los avances científicos y tecnológicos, analizando los aspectos de la formación profesional y del ámbito gremial, junto con favorecer la interacción de la academia con organismos públicos y privados.
El XX Congreso Chileno de Medicina Veterinaria contó con la participación de mas de 60 expositores del mas alto nivel, tanto nacionales como internacionales, que abarcaron diversas áreas temáticas como clínica menor, salud publica, inocuidad alimentaria, vida silvestre, tecnología reproductiva, bienestar animal, producción animal, simposio calidad de leche, enfermedades emergentes, biotecnología, clínica equina, acuicultura y educación médico veterinaria.
La ceremonia inaugural contó con las participación de Sr. Fernando Bórquez, Seremi Agricultura de la Región de Ñuble, Sr. Carlos Saavedra Rubilar, Rector de la Universidad de Concepción, Dr. Pedro Rojas, Director General del Campus Chillán de la Univerisdad de Concepción, Dr.
Patricio Rojas Castañeda, Decano de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Concepción y Presidente de AFEVET. Además, se contó con la participación de los Delegados de PANVET, encabezados por la Dra. Macarena Vidal.
En el Teatro de la Universidad de Concepción, se realizó el día jueves 29 de noviembre del presente año, la Ceremonia de Titulación y Graduación de los alumnos de pregrado y postgrado, de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Concepción.
En la ceremonia se hizo entrega del título de Medico Veterinario a los alumnos de las Escuelas de Medicina Veterinaria Concepción y Chillán, además de, la entrega de los Grados de Magíster en Ciencias Veterinarias con mención en Calidad e Inocuidad de Alimentos de Origen Animal y del Magíster en Tecnología y Seguridad de Alimentos de Origen Animal y del Diplomado en Producción Equina.
La Ceremonia estuvo encabezada por el Dr. Pedro Rojas García, Director del Campus Chillán de la Universidad de Concepción, del Sr. Juan Alberto Barrera, Subdirector Académico del Campus Chillán y el Dr. Patricio Rojas Castañeda, Decano de la Facultad de Ciencias Veterinarias, además de los Directores de Escuela de la Carrera de Medicina Veterinaria de Chillán y Concepción, Directores de Departamento, docentes y público general.
A través del proyecto de extensión denominado, “Fortalecimiento de competencias genéricas en estudiantes del área Técnico Agropecuaria en el contexto de Región de Ñuble”, académicos de la Facultad de Ciencias Veterinarias entregaron herramientas a los estudiantes para que se desenvuelvan de mejor manera en un mundo altamente competitivo.
Es así como recientemente realizaron la última jornada donde debieron presentar frente al director y jefe de UTP del Liceo y frente a los apoderados y familiares que los acompañaron, los proyectos desarrollados durante el semestre.
En este sentido, la Directora del Proyecto, la académica, Verónica López, puso énfasis en lo positivo de esta experiencia educativa. “El objetivo era fortalecer sus competencias genéricas como el pensamiento crítico y la expresión oral y escrita de los estudiantes del Liceo Agrícola de San Carlos, observándose logros significativos en el desempeño de los alumnos(as), que se reflejó en la presentación final que tuvieron que realizar a los Directivos, docentes, padres y apoderados de su establecimiento”.
Por su parte, el Director del Liceo, profesor, Alejandro Figueroa, también destacó el trabajo realizado en este proyecto, “ya que los estudiantes a los que conocemos muy bien, hoy en sus presentaciones vimos sus avances en la forma de plantear y exponer su trabajo”. A su vez, señaló que, “esta experiencia de vinculación con la Universidad de Concepción lleva años, antiguamente se trabajó en conjunto con el Dr. Alejandro Santa María y Dr. Patricio Rojas en la Red Agroforma, por lo que este proyecto viene a dar continuidad a este valioso vínculo del Liceo Agrícola con la Universidad de Concepción”.
Finalmente la Dra. Paulina Muñoz, manifestó que, “ha sido de gran ayuda para los estudiantes del Liceo, ya que desde que comenzaron las clases en agosto hasta ahora, se han visto evidentes mejoras en su vocabulario y capacidades de comunicación oral, pudiendo realizar disertaciones y el cierre del curso con presentaciones bastante mejoradas respecto de las que a comienzos de año presentaban en sus asignaturas en el Liceo”.
Académicos y autoridades de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Concepción ya se encuentran coordinando lo que será el XX Congreso Chileno de Medicina Veterinaria, denominado; “Ciencias Veterinarias para la globalización”.
Se trata de un encuentro que se realiza cada 2 años y que organiza la Asociación de Facultades y Escuelas de Medicina Veterinaria de Chile, y que este año organiza la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UdeC.
“Estamos desde el año pasado organizándonos para esta actividad que comprende la exposición de diversos trabajos, de hecho ya estamos realizando la recepción de éstos. Yo pertenezco específicamente al comité científico y ya hemos recibido más de 220 resúmenes para ser presentados en este congreso”, señaló el académico, Dr. Rubén Pérez, quien agregó que las áreas principales en las cuales han llegado trabajos son clínica menor, clínica equina, enfermedades emergentes, producción animal, salud pública y vida silvestre.
En este escenario, el Dr. Pérez además destacó la importancia de la actividad. “Es una instancia que nos permite interactuar con distintos investigadores y conferencistas. Será una jornada en la que también los estudiantes que asistan puedan conocer especialistas extranjeros, que son líderes en ciertos ámbitos de la medicina veterinaria y nos permite seguir posicionando a nuestra Facultad a nivel nacional y en el extranjero, esto es algo valioso porque se refuerzan las redes y las posibilidades de intercambio para nuestros estudiantes y académicos”, explicó el académico.
La actividad que se realizará del 15 al 17 de noviembre en el Centro de Convenciones del Hotel Termas de Chillán, espera congregar a cerca de 500 personas entre participantes y expositores que vendrán desde diversas partes del mundo.
En la ciudad de Osorno, se desarrolló recientemente el V Seminario Internacional de Tuberculosis Bovina, al que asistieron más de 250 profesionales de diferentes regiones del país, entre ellos investigadores de la Facultad de Ciencias Veterinarias. El propósito fue hacer un análisis y actualización del estado de la enfermedad en el país.
La instancia académica responsable de la organización de este evento que se desarrolla cada dos años, fue el Instituto de Medicina Preventiva Veterinaria de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Austral de Chile. “Esta actividad cuenta, además, con el apoyo de varias empresa privadas del país y de la región, destacándose el laboratorio Dragpharma, Agrovet, Colun y Cooprinsem”, explicó uno de los coordinadores del evento, Rafael Tamayo.
En esta ocasión, se contó con la exposición de destacados investigadores nacionales e internacionales como los Dres. Carla Rosenfeld (UACh), Patricio Retamal (U. de Chile), Ignacio Cabezas (UdeC), Euclides Mendoza (IDEXX- Laboratories para Latinoamérica) y Feliciano Milian (U. Autónoma de México), quienes aportaron sus experiencias desde sus respectivos ámbitos de acción. También, expusieron el Dr. Michel Junod, de APROLECHE, quien aportó la óptica de los productores primarios, además de especialistas del Servicio Agrícola y Ganadero, Nicolás Valdivieso y Luis Paredes.
Rafael Tamayo agregó que, “encuentros como estos son reflejo del trabajo mancomunado de la industria, del Estado y de la Academia, instituciones que en conjunto buscan las mejores y oportunas soluciones a un problema que afecta a un importante sector socioeconómico del país, mejorando la calidad de los productos que ofrecemos para el comercio nacional y abriendo puertas al mercado internacional”.
Respecto de la actividad, el académico y Director del Departamento de Ciencias Clínicas de la UdeC, Ignacio Cabezas, manifestó que, “esta jornada permitió contextualizar la situación actual de la enfermedad en el país y generar una mirada conjunta de todos los actores que intervienen en el sistema productivo, de un problema de interés mundial, con los desafíos y estrategias que se debieran considerar para el control y erradicación”. Además agregó que, “presentamos un trabajo que estamos llevando a cabo entre la Facultad de Ciencias Biológicas, la Facultad de Ciencias Veterinarias y el Servicio Agrícola Ganadero, SAG, que permita el diagnóstico de campo de la enfermedad a través de tiras reactivas, similar en el concepto a un ELISA, pero diseñado para diagnóstico de campo con resultados en cinco minutos. Esta tecnología debiera ser un complemento a las pruebas utilizadas en terreno por el SAG, pero con una mayor especificidad de diagnóstico”.
A Australia viajaron recientemente los Dres. Fernando González y Reinaldo Letelier, de la Facultad de Ciencias Veterinarias, quienes asistieron a la 64 versión del Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de la Carne, ICOMST.
Respecto de esta actividad el Dr. Fernando González, manifestó que, “este es el congreso más importante de ciencia y tecnología de la carne que hay en el mundo y que tiene la particularidad de realizarse alternadamente un año en Europa y otro año fuera de ese continente y que este año se realizó en Melbourne, Australia. El próximo año se realizará en Berlín, Alemania. En esta oportunidad presenté un tema relacionado con las variaciones de la carne durante el almacenamiento con 90 días, que es más o menos la vida útil que tiene la carne envasada al vacío y refrigerada”.
Por su parte el Dr. Reinaldo Letelier, expuso parte de su tesis del magister que realizó hace un tiempo. “Expuse sobre el color en jamones artesanales elaborados con diferentes técnicas de salado. Durante el estudio se evaluó color, textura y ph, que son las variables que hoy están en boga ya que el consumidor prefiere un producto, en este caso el jamón, por su color y textura, características que inciden en el poder de compra del consumidor”.
Los académicos fueron parte de los más 500 expertos en temas relacionados con la carne, provenientes de distintas partes del mundo como China, Japón, México, Brasil, Uruguay, Estados Unidos, Nueva Zelandia, Canadá y Europa.
Finalmente los investigadores destacaron que además de actualizar conocimientos en torno a esta temática, este congreso es una instancia para generar contactos y redes de trabajo. “En este viaje hicimos contacto con la Universidad Técnica de Texas y estaremos sondeando qué podemos hacer de manera colaborativa. Es una idea de vinculación que espero potenciar sobre todo ahora que el Decano de nuestra Facultad, Dr. Patricio Rojas, me acaba de nominar como Coordinador de Relaciones Internacionales de la Facultad”, explicó el Dr. González.
Casi una decena de académicos de la Facultad de Ciencias Veterinarias Campus Concepción recibieron, recientemente, su certificación por la Dirección de Docencia tras haber participado en el curso de Redacción y Evaluación de Artículos Científicos. Se trata de los Dres. Alan Labra, Jaime Cruces, Cecilia Orellana, Luis Gutiérrez y Lisandro Muñoz, del Departamento de Ciencias Clínicas y de los Dres. Paulina Villegas, Carlos Riquelme, Christian Rehoff y Paulina Morales.
La actividad fue desarrollada por el Departamento Ciencias Clínicas en conjunto con la Oficina de Educación Médico Veterinaria, y desde esta última repartición, su Directora, Verónica López, destacó que, “esta actividad de perfeccionamiento docente se inició el año 2016 en el Campus Chillán y este año se ha replicado con los docentes del Campus Concepción con el objetivo de reforzar los conocimientos en investigación en el trabajo propio de la clínica y porque tiene un impacto directo en el aprendizaje de los estudiantes en los trabajos de pasantía y de investigación que desarrollan. Agradecemos al Dr. Rubén Pérez, quien estuvo a cargo del curso en ambos Campus compartiendo su conocimiento y experiencia y al Subdirector de Docencia, Psicólogo, Cristian Pérez, quien nos acompañó en la entrega de certificados y valoró esta iniciativa”.
Por su parte el Dr. Rubén Pérez manifestó que, “el curso se enmarca dentro de las líneas de desarrollo del Departamento de Ciencias Clínicas de estimular y potenciar la investigación entre los académicos del Departamento con el fin de entregar una formación integral al estudiante basado en el uso del método científico. Como propósito particular el curso estuvo dirigido a entregar los fundamentos de la redacción científica junto con desarrollar habilidades para elaborar, redactar y evaluar artículos científicos. El curso estuvo integrado por 10 académicos del Departamento, con una duración de 33 horas distribuidas en clases teóricas y actividades prácticas. Las actividades estaban destinadas a evaluación, redacción y presentación de un tema de interés científico. Se trabajó bajo un sistema de evaluación por pares en que cada participante debía redactar un manuscrito científico que contuviera resultados originales derivados de su propia experiencia profesional. Posteriormente, el artículo era evaluado por pares integrantes del mismo curso quienes omitían una opinión acerca de la calidad científica del trabajo”.
De acuerdo a lo explicado por el Dr. Pérez, el curso fue valorado positivamente por la mayoría de los participantes quedando pendiente el envío de los trabajos realizados a una revista científica. ”La formación recibida fortalecerá la labor que realizan los académicos del Hospital Clínico Veterinario de Concepción en el patrocinio y guía de Memorias de Título de los estudiantes egresados de la carrera de medicina veterinaria de Concepción”.
Finalmente el académico y Director del Departamento de Ciencias Clínicas, Ignacio Cabezas manifestó que, “esta es una iniciativa del Departamento en conjunto con Decanatura, que permite estandarizar los criterios de investigación y de apoyo a las modalidades de titulación del estudiantado, donde participaron todos los académicos y colaboradores de la unidad de Concepción. Esta actividad fue certificada por la Dirección de Docencia de la Universidad, con la gestión de la Oficina de Educación Médico Veterinaria en la acreditación de este curso de Redacción”.
La primera versión del curso teórico-práctico sobre inspección Médico Veterinaria y criterios de aptitud para el consumo de reses de abasto, aves de corral y de sus carnes, es la que comenzó hace algunos días a dictar el Departamento de Ciencia Animal, de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Concepción.
Al respecto el académico y director del curso Dr. Fernando González, manifestó que, “desde hace un tiempo a los médicos veterinarios que se dedican a hacer investigación sanitaria de carnes en los mataderos para declararlas aptas para el consumo humano, ya no les basta solamente el título profesional, sino que deben realizar un curso específico sobre estas materias y que debe ser reconocido por el Servicio Agrícola Ganadero, SAG. Nosotros como Facultad, obtuvimos ese reconocimiento por parte del SAG y estamos comenzando con este primer curso, que es para quienes van a desempeñarse como médicos veterinarios inspectores oficiales de carnes y que están a cargo de efectuar este trabajo que busca la protección de la salud de las personas y también el control de salud de los animales”, precisó el experto.
Por su parte, el Dr. Reinaldo Letelier, agregó que, “es un curso que tiene una duración de 120 horas académicas de las cuales un porcentaje importante son las teóricas que considera todas las materias pertinentes para la inspección veterinaria, legislación nacional e internacional, tópicos de gestión y anatomía, entre otras materias”. Este un curso que considerando además, la parte práctica en mataderos, tomará un tiempo de 2 a 3 semanas dependiendo de la jornada que se aplique.
Este curso se enmarca dentro de la serie de actividades de capacitación que la Facultad de Ciencias Veterinarias ha desarrollado en el marco de la tipificación de carnes, materia que no solo han expuesto a nivel nacional sino que también internacionalmente. “La mayor parte de este tipo de cursos la hacemos en Brasil, Paraguay, Argentina, Uruguay y Colombia. Actualmente nos están solicitando tres cursos en Brasil y otros para Paraguay”, explicó el Dr. Fernando González.
Cabe precisar que este curso se ofrece solamente a médicos veterinarios titulados y entre cuyos participantes se cuenta con varios ex alumnos de la misma Facultad.
Titulado recientemente de la Facultad de Ciencias Veterinarias y hoy parte del programa de Doctorado de Patología Experimental y Comparada de la Universidad de Sao Paulo, Brasil, Danny Fuentes, expuso sobre las aves silvestres como importantes focos de monitoreo en el tema de la resistencia antimicrobiana.
Al respecto el expositor planteó que este tema se relaciona con el uso y abuso de antibióticos, pero que también obedece a diversos factores. “Lo que está pasando es que con el uso intensivo de antibióticos estamos generando una selección de bacterias que se están transformando en bacterias multi-resistentes y se están dispersando por todo el mundo, además de muchos otros factores ecológicos que envuelven a las bacterias. Las granjas de producción animal son uno de los mayores consumidores de antibióticos, ya que se utilizan como profilaxis, como prevención, porque puede que un animal no tenga ninguna enfermedad, pero desde el primer día se le están suministrando antibióticos. Entonces, después los alimentos llegan hasta nuestra mesa y al final es toda una cadena, porque hay una contaminación de las carnes, aguas y alimentos en general, por lo que el impacto llega a ser enorme. Es por esto que hoy en día se está hablando de las súper bacterias, porque no hay antibióticos que las puedan eliminar. Finalmente el hecho de que se estén encontrando en animales silvestres, es porque la dispersión de estos genes de resistencia antibiótica ha avanzado mucho y es necesario investigarlo más a fondo”, explicó Danny Fuentes, quien además señaló que los genes de resistencia antibiótica están presentes en bacterias comunes como la Salmonella, Pseudomonas, Escherichia coli, entre otras.
Cabe mencionar que de acuerdo a lo que señala la Organización Mundial de la Salud, OMS, la resistencia antibiótica es una de las tres principales amenazas a la salud humana y se calcula que al 2050, va a suceder una muerte humana por cada 3 segundos, a raíz de la resistencia microbiana, que está avanzando de manera exponencial. El tema cobra relevancia si se considera que hoy el mundo de la salud gira en torno al concepto ‘One Helth’, que es una estrategia que busca la colaboración interdisciplinaria para el cuidado de la salud de las personas, los animales y el medio ambiente.
Tras la presentación, el académico y director del Centro de Rescate y Rehabilitación de Fauna Silvestre de la Universidad de Concepción, Dr. Daniel González, explicó que el expositor, es ex alumno de la Facultad de Ciencias Veterinarias, “y siempre fue un apasionado por las aves, siempre manifestó interés en zoología, asignatura que dicto. Posteriormente fue un excelente alumno en ornitología y luego ayudante de este ramo. En su etapa final de estudiante, comenzó a colaborar en mis proyectos e incluso fue mi tesista. Su motivación en esta área lo llevó al programa de Doctorado en la Universidad de Sao Paulo, lugar donde trabaja actualmente el tema”.
El experto agregó también su opinión con respecto a la resistencia microbiana. “He trabajado con algunos colegas de Suecia el tema. Estuvimos trabajando en Isla de Pascua, en la Antártica y otros lugares de Chile y publicamos unos papers interesantes y que son de los pocos realizados en nuestro país”.
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