“Mejores prácticas en la industria láctea para prevenir la resistencia a antimicrobianos transmitida por los alimentos en América Latina: Implementación, Monitoreo, Éxitos y Fracasos”, fue el tema que presentó el académico del Departamento de Ciencia Animal de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Concepción, Dr. Marcos Muñoz Domon, en la conferencia mundial sobre la resistencia a los antimicrobianos transmitida por los alimentos, que se desarrolló en Asia, específicamente en Corea.

La actividad que se desarrolló recientemente reunió a científicos de diferentes partes del mundo, así como también autoridades de gobierno coreano y representantes de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación – FAO.

El evento que es una instancia para evaluar y analizar el fenómeno del aumento de la resistencia a antimicrobianos que se ha observado en las comunidades a nivel mundial, estudia el rol que pueden tener los alimentos y sus prácticas de producción sobre este fenómeno. “Este trabajo de analisis utiliza los conceptos epidemiológicos integrales que la aproximación de UNASALUD (onehealth) nos ha mostrado. Gracias a ello también se articulan en el análisis otros temas vigentes para el mundo, como los es el impacto del cambio climático en la producción de alimentos y la emergencia sanitaria (producto de la pandemia)”, explicó el experto.

En el encuentro mundial se trataron varios rubros productivos entre los que destacó la lechería. Sobre esta materia el Dr. Marcos Muñoz explicó que, “me correspondió presentar la situación de la lechería en Chile y Latinoamérica, donde en general existe un buen desempeño, pero también existen espacios para mejorar, por lo tanto se debe evaluar de forma sistemática la situación de lo que pasa en este rubro en Latinoamérica y sus diversos sistemas de producción de leche; sobre todo después de la pandemia que nos enseñó de manera explícita que los mecanismos en los cuales algunos patógenos se adaptan a condiciones cambiantes, es rápida y eficiente, por lo tanto el aparecimiento de microorganismos que tengan la característica de desarrollar resistencia a múltiples antimicrobianos o antibióticos (incluidos aquellos de último nivel) es una situación que debe ser monitoreada de manera seria en todos los niveles en que este fenómeno pudiera aparecer”.

El académico e investigador señaló que también se refirió a los desafíos pendientes. “Los países de América Latina, son muy diversos, en términos de costumbres, clima, idiosincrasia y en términos de recursos. Sabemos que hay países que tienen altos recursos económicos, como Chile, (a pesar de las crisis que se está viviendo a nival mundial), y hay otros países que tienen una situación económica más comprimida, por lo tanto la prioridad para monitorear la situación lechera a nivel latinoamericano  en ciertos aspectos de producción  y siquiera las herramientas para evaluar la presencia de antibióticos  (sobre todo en sistemas de producción pequeños)  es un tremendo desafío”.

El trabajo presentado por el Dr. Marcos Muñoz, fue desarrollado con información aportada por el Consorcio Lechero y entidades públicas y privadas de países como Uruguay, Costa Rica, Brasil, Argentina y Colombia. “Lo que pretendo es que mi presentación pueda colaborar en el desarrollo de políticas que aborden todas las regiones del mundo, ya que se deberían generar propuestas de apoyo técnico, logístico y económico, pero antes de eso se debe conocer la realidad de cada lugar, evaluar los factores involucrados en cada una de estas realidades para saber dónde es mejor invertir los esfuerzos”.

Un aspecto interesante que presentó el académico sobre Chile es que puede ser un ente articulador. “Chile podría articular una red de colaboración académica y científica que nosotros tenemos. Por lo mismo, es un honor que me hayan invitado a participar de este evento, ya que terceros hayan sugerido mi nombre representando a la UdeC para referirnos a este tema quiere decir que vamos por el camino correcto”, argumentó el experto quien agregó que, “la presentación incorporó y avala el trabajo de nuestro grupo de investigación, que se compone de una red de laboratorios de trabajo, articulado por la Dra. Alejandra Latorre, denominado Laboratorio de Calidad de Leche e Inocuidad de Productos Lácteos y el Laboratorio de Investigación en Mastitis y Calidad de Leche (LIMCAL). Ambos laboratorios no solo se preocupan de la salud de los rebaños, sino que de articular el conocimiento para la salud pública”, guiados en ello por la Dra. Latorre, puntualizó el investigador.

Por Francisca Olave Campos

Como un honor calificó el Dr. Rubén Pérez Fernández, del Departamento de Ciencias Clínicas, su nominación para sumarse a la subcomisión que tendrá en sus manos la labor de redactar las nuevas normas institucionales.

“Es una distinción que el Consejo Académico me asigne a una comisión tan importante como es la elaboración de los nuevos estatutos. Para mí es una gran responsabilidad estar en esta comisión y espero entregar lo mejor de mí para para que en conjunto podamos hacer una buena contribución. En mi caso particular llevo bastantes años en la Universidad, son 46 años desarrollando mi profesión aquí, por lo que espero aportar un poco de la experiencia de haber vivido en esta casa de estudios superiores”, manifestó el Dr. Pérez.

En este sentido, es importante mencionar que el Dr. Rubén Pérez ha ocupado diversos cargos académicos y administrativos. “Fui uno de los primeros docentes que en adjudicarme un Proyecto Fondecyt, algo que ha sido regular en el tiempo. Cada proyecto tiene una duración entre 2 a 3 años, eso significa más o menos como 25 años desarrollando Proyectos Fondecyt. En mi vida académica he realizado estadías de investigación en Edimburgo- Escocia, Uppsala-Suecia, Toulouse-Francia, Barcelona-España, entre otras”, sostuvo el académico, quien recordó también algunos de sus cargos administrativos. “En los tiempos que éramos una sola facultad, la Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales, durante un corto periodo fui director del Departamento de Medicina Veterinaria, Después fui director de posgrado, y en el año 1998 hasta el 2004 fui decano de la Facultad, ya que fui reelecto”, precisó.

El académico también ha sido par evaluador externo ARCU-SUR para le evaluación de carreras de Medicina Veterinaria del Mercosur. Ha sido presidente de la Comisión de Evaluación Académica, presidente del Comité Científico del 20 congreso de Medicina Veterinaria y actualmente se dedica a la docencia, en la asignatura de Farmacología.

Cabe mencionar que este proceso se está realizando, tal como lo han manifestado las autoridades académicas ya que los estatutos actuales fueron aprobados hace 32 años en un contexto internacional, nacional y de educación superior distinto.

La reforma de estatutos de la UdeC fue definida por el Consejo Académico en marzo 2021, seguida de un acuerdo del Directorio, en junio de 2021, tiempo en que se han ido concretando diversos hitos, como este nombramiento de la subcomisión.

Por Francisca Olave Campos

Un curso denominado “Primeros respondedores, manejo y traslado de animales”, fue el que desarrolló recientemente el Colegio Médico de Veterinarios, en dependencias de la Facultad de Ciencias Veterinarias del Campus Chillán de la Universidad de Concepción, oportunidad en la que se abordaron diversas temáticas que permitirán a un primer respondedor el desarrollo de una adecuada respuesta frente a la contención, rescate y traslado de animales en situaciones de desastre.

De acuerdo a lo expresado por la médico veterinario del Colegio Médico Veterinario COLMEVET, Claudia Paredes, directora de la comisión nacional de respuesta frente a desastres “realizamos una capacitación a primeros respondedores específicamente en situaciones de desastres con la temática animal, orientado a personas que llegan a situaciones que se puedan presentar en nuestro país que son algunos desastres naturales o de origen antrópico en los cuales se vean afectados algunos animales”.

A la jornada que se desarrolló de manera teórico-práctico, asistieron voluntarios del Cuerpo de Bomberos de Chillán, voluntarios del Centro de Rehabilitación de Fauna Silvestre-UdeC y académicos.

Es así como Luis Seguel, segundo comandante de Bomberos manifestó que, “para nosotros como institución son capacitaciones importantes ya que en general, en la malla formal de enseñanza no están estos temas incluidos, solamente hay control de incendio y soporte vital para personas. Sin embargo, desde hace 3 años aproximadamente hemos empezado a capacitarnos en manejo y rescate de animales menores y mayores, ya que ésta es una zona donde es muy común que se caigan caballos u ovinos en pozos. De hecho, asistimos a alrededor de 60-70 llamadas de forma anual, que son dedicadas 100% al rescate animal, de un universo de 1.200 en promedio anual, por lo que hoy en día el cuerpo bombero ya no solo atiende emergencias por incendio, rescate o materiales peligrosos, sino que también hacemos el rescate de animales”.

Quien también valoró la instancia fue el médico veterinario y académico de la Facultad de Ciencias Veterinarias, Dr. Alan Labra. “Vengo a capacitarme, porque quiero ser primer respondedor y esa es la idea, que cada persona que participa en estos cursos de emergencias y desastres se capacite para ser primer respondedor en una situación mayor, que es algo que sucede en un país tan vulnerable como nuestro”.

Los pasantes que llegaron a Veterinaria UdeC, desde México Luis Solís y Daniela Reyes destacaron las temáticas abordadas. “He estado anteriormente en alguna que otra capacitación de este estilo y ésta ha sido bien dinámica. Me gustó la parte práctica con el ave que trajeron, para conocerla y ver su comportamiento, así que ha sido muy interesante”, indicó Luis Solís, al tiempo que Daniela Reyes agregó que, “muchas veces se obvia que los animales son hasta cierto punto responsabilidad de cada uno de nosotros, porque cada vez estamos abarcando más espacios donde ellos habitaban usualmente, entonces es crucial capacitarse como primeros respondedores”.

Dentro de las capacitaciones desarrolladas destacó la de Violeta Barrera, médico veterinaria de la Universidad de Chile, quien ahondó en el manejo de rescate y rehabilitación de fauna silvestre en situaciones de desastre. “Tocamos el tema de fauna terrestre y fauna marina ajustado a la realidad local y todo lo que ha sucedido en los últimos años en esta zona. Lo importante es estar permanentemente actualizándose en las técnicas tanto físicas de contención en los animales y químicas; muchas veces tenemos que usar anestesia como una serie de cosas y trabajar con aves, reptiles o mamíferos silvestres y eso contribuye al estrés del animal, entonces el primer foco para nosotros siempre es el bienestar animal”.

Finalmente, la Dra. Paula Aravena, académica y directora del Centro de Rehabilitación de Fauna Silvestre de la Universidad de Concepción, se refirió a la importancia del correcto traslado y mantención de la fauna silvestre y valoró el desarrollo de esta instancia. “Participar de la capacitación de Bomberos y de nuestros futuros médicos veterinarios en rescate y cuidados primarios de fauna en situación de desastre, es primordial para el trabajo multidisciplinario y colaborativo. En muchas ocasiones, quienes tratan de ayudar a los animales en primera línea no poseen los conocimientos médicos adecuados, y pueden inferir un daño mayor. Creo que estas instancias son valiosísimas y trabajaremos para que los lazos creados se refuercen, para que, en situación de catástrofes, el rescate sea tan seguro para el animal como para las personas”.

Por Francisca Olave Campos

• La segunda convocatoria de becas de movilidad internacional para estudiantes de pregrado estará abierta hasta el 30 de septiembre.

La Universidad de Concepción anunció la apertura del segundo concurso de becas de movilidad internacional para el pregrado, financiado por el proyecto UCO1966, el que permitirá a alumnas y alumnos de la Universidad de Concepción cursar programas de movilidad académica en instituciones de Latinoamérica, Canadá, Estados Unidos y Europa.

En total, son 22 becas, las que serán destinadas a estudiantes de 17 Facultades y 2 Escuelas UdeC, en sus 3 Campus.

La Directora de Docencia, Dra. Carolyn Fernández Branada, quien lidera el desarrollo del proyecto de internacionalización, enfatizó la relevancia de esta oportunidad para apoyar a las y los estudiantes en su crecimiento académico y en la internacionalización de su carrera.

“Las becas que ofrece el proyecto UCO1966 permitirán a nuestros estudiantes de pregrado cursar programas o asignaturas en una universidad del extranjero, durante el primer semestre del año 2023. Esta es una gran oportunidad para aprender en un entorno educacional y cultural nuevo y, así, desarrollar competencias que les permitan desenvolverse en el mundo globalizado, sumando nuevo conocimiento y ampliando su red de contactos. Además, quienes resulten beneficiados con estas becas podrán, en algunos casos, agregar a su formación el conocimiento de una segunda lengua”, señaló.

“Estas experiencias de movilidad internacional contarán con la convalidación de créditos en su malla curricular, por tanto, les invitamos a informarse sobre el proceso de postulación y tomar esta valiosa oportunidad que la Universidad les otorga para su crecimiento académico y proyección profesional”, agregó la autoridad.

El proceso de convocatoria, de selección y adjudicación está coordinado por la Dirección de Relaciones Internacionales, a través de un equipo encabezado por Christelle Pierre, Jefa de la Unidad de Movilidad y Convenios de esta repartición,

“El primer concurso de becas nos permitió favorecer a 16 estudiantes de la UdeC, quienes iniciaron o están por iniciar su viaje hacia las universidades socias donde realizarán su intercambio. Esto fue posible mediante la coordinación entre la Dirección de Relaciones Internacionales y las Facultades y Escuelas, quienes se pronunciaron eligiendo el país y las universidades de destino con las cuales deseaban fortalecer su colaboración. En esta segunda instancia repetimos la metodología, convocando a todas la Facultades y Escuelas de la UdeC, algunas que no pudieron participar del primer proceso dispondrán de 2 becas para sus estudiantes. En total serán 22 apoyos para estudiantes de pregrado para que realicen una movilidad en el primer semestre 2023”, enfatizó Pierre.

Postulaciones abiertas

Las becas de movilidad internacional dispondrán entre 3 y 4 millones para cada estudiante beneficiado, de acuerdo al país de destino. Este aporte está destinado a la cobertura parcial de los gastos asociados al intercambio, como pasajes de ida y regreso, seguro y visa y apoyo a la manutención durante la estadía en el extranjero.

La Dra. Yasna Pereira Reyes, Directora Ejecutiva del UCO1966, aclaró que el proyecto dispone de $200 millones de pesos en total, que serán ejecutados entre los años 2022 y 2023.

“Estos fondos están distribuidos en tres convocatorias, para promover la movilidad de las y los estudiantes de nuestra casa de estudios. Un tercio del fondo disponible fue entregado en la primera convocatoria, la segunda parte la estamos disponiendo ahora y luego, se abrirá un tercer concurso, a principios del 2023”, puntualizó.

La información sobre Facultades y Escuelas que participan de este primer concurso, bases, requisitos y formulario de postulación se encuentran disponibles en www.dri.udec.cl/concursobecas2023. En tanto, las postulaciones se recibirán hasta el 30 de septiembre de 2022.