La primera versión del curso teórico-práctico sobre  inspección Médico Veterinaria  y criterios de aptitud para el  consumo de reses de abasto, aves de corral y de sus carnes, es la que comenzó hace algunos días a dictar el Departamento de Ciencia Animal, de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Concepción.

Al respecto el académico y director del curso Dr. Fernando González, manifestó que, “desde hace un tiempo a los médicos veterinarios que se dedican a hacer investigación sanitaria de carnes en los mataderos para declararlas aptas para el consumo humano, ya no les basta solamente el título profesional, sino que deben realizar un curso específico sobre estas materias y que debe ser reconocido por el Servicio Agrícola Ganadero, SAG. Nosotros como Facultad, obtuvimos ese reconocimiento por parte del SAG y estamos comenzando con este primer curso, que es para quienes van a desempeñarse como médicos veterinarios inspectores oficiales de carnes y que están a cargo de  efectuar este trabajo que busca la protección de la salud de las personas y también el control de salud de los animales”, precisó el experto.

Por su parte, el Dr. Reinaldo Letelier, agregó que, “es un curso que tiene una duración de 120 horas académicas de las  cuales un porcentaje importante son las teóricas que considera todas las materias pertinentes para la inspección veterinaria, legislación nacional e internacional, tópicos de gestión y anatomía, entre otras materias”. Este un curso que considerando además, la parte práctica en mataderos, tomará un tiempo de 2 a 3 semanas dependiendo de la jornada que se aplique.

Este curso se enmarca dentro de la serie de actividades de capacitación que la Facultad de Ciencias Veterinarias ha desarrollado en el marco de la tipificación de carnes, materia que no solo han expuesto a nivel nacional sino que también internacionalmente. “La mayor parte de este tipo de cursos la hacemos en Brasil, Paraguay, Argentina, Uruguay y Colombia. Actualmente nos están solicitando tres cursos en Brasil y otros para Paraguay”, explicó el Dr. Fernando González.

Cabe precisar que este curso se ofrece solamente a médicos veterinarios titulados y entre cuyos participantes se cuenta con varios ex alumnos de la misma Facultad.

Con el fin de actualizar conocimientos en el área de la imagenología, específicamente ecografía, la Facultad de Ciencias Veterinarias desarrolló un curso de nivel avanzado en este tema y en el que participaron médicos veterinarios que poseen una larga trayectoria en el campo, enfocados
principalmente en patologías musculoesqueleticas y temas más
específicos.
De acuerdo a lo explicado por los coordinadores de la actividad, el objetivo del curso fue tratar temáticas específicas y sobre todo los nuevos usos que se le está entregando a la imagenología diagnóstica, para animales domésticos como perros y gatos.

El curso duro 2 días completos, con clases teórico-prácticas y con pacientes reales, y fue dictado por el expositor español, Hernán Fominaya, Médico Veterinario, ecografista y docente de la Universidad de la Complutense, Madrid.

“Asistieron médicos veterinarios dedicados al área de la imagenología, ecografistas. La gran mayoría de otras regiones y muchos de ellos llegaron desde Santiago,
otros del Norte de nuestro país, como Calama, Rancagua, La Serena y también colegas extranjeros, argentinos principalmente. La gran mayoría de los participantes pertenecen a la Sociedad Chilena de Radiología Veterinaria (SOCHIRAV)”, explicó una de las coordinadoras de la actividad, la académica, Paulina Villegas, quien además manifestó que ya están organizando una jornada similar para el próximo año.

En el marco del convenio que posee el Departamento de Ciencias Clínicas de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UdeC,  con la Municipalidad de San Fabián, académicos de clínica del rumiante y estudiantes de quinto año de la carrera de Medicina Veterinaria, desarrollaron un curso de enfermería de ganado, dirigido a pequeños y medianos productores del rubro ganadero del programa Prodesal-Indap, con el objetivo de entregar las herramientas básicas necesarias para la atención primaria de animales en zonas aisladas, cumpliendo la condicionante de bienestar animal.

Una veintena de agricultores participaron en el curso que fue ejecutado mediante sesiones teórico-prácticas. Las actividades teóricas se realizaron en el sector de Los Sauces y La Montaña, mientras que el aspecto práctico se desarrolló en el sector de “El Caracol”, donde se capacitó a los productores en el fortalecimiento de las competencias para los trabajos de campo.

“La idea fue entregarles todas las potencialidades básicas de enfermería para  que se puedan relacionar de mejor forma con sus equipos técnicos, desarrollar el cuidado animal de acuerdo a las definiciones técnicas y resguardar el bienestar animal y las buenas prácticas ganaderas frente al uso de productos veterinarios”, explicó el director del Departamento de Ciencias Clínicas, Dr. Ignacio Cabezas, quien además destacó el trabajo de vinculación con el medio como estrategia de la Facultad y la participación de los alumnos. “Nos interesa ver cómo se relacionan los estudiantes  con sus potenciales clientes en un nicho que es complejo porque tienen menos recursos, pero que presentan una gran habilidad considerando el grado de aislamiento en el que viven”.

Uno de los estudiantes de la asignatura de Clínica del Rumiante, que participó de esta jornada fue Sergio Correa, quien valoró el trabajo desplegado, ya que se realizaron actividades de aplicación de fármacos por vías parenterales, hidrataciones por sondaje y vía venosa, entre otras tareas. “Fue una experiencia muy buena donde pudimos aprender y desarrollar el trabajo con agricultores. Aquí en la universidad se desarrolla bastante el área práctica, la gran diferencia en esta oportunidad sería el poder tener contacto con un grupo de agricultores, porque quizás en la universidad podemos desarrollar contacto con un dueño, pero allá era un grupo numeroso de productores, que por su condición de aislamiento, estaban ávidos de información y eso es complejo saber enfrentarlo”.

En este mismo sentido el médico veterinario, Germán Balboa, agregó que, “más allá de que les enseñaron a trabajar con los fármacos, aprendieron a relacionarse con la gente del campo, ya que generalmente la terminología que utilizan entre sus pares  no compatibiliza con la gente del campo, así que en ese aspecto también es muy importante las salidas a terreno de los estudiantes para que conozcan las particularidades productivas y de manejo de los productores”.

De acuerdo a lo explicado por el Dr. Cabezas, este tipo de actividades se continuarán desarrollando en lo que queda del presente año.

Los días 3 y 4 de agosto se realizó en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Concepción, el curso “Bases teórico prácticas para el diagnóstico de las causas de muerte en animales domésticos”, dirigido a profesionales médicoa veterinarios del Servicio Agrícola y Ganadero de Chile. El curso fue dictado por los médicos

veterinarios: Alvaro Ruiz, Manuel Quezada y Sergio Donoso, docentes del Departamento de Patología y Medicina Preventiva de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Concepcíón.

Académicas de la Facultad de Ciencias Veterinarias realizaron recientemente cursos sobre dermatología e imagenología, ambos temas de gran interés para la profesión médico veterinaria.

La idea de los dos cursos fue actualizar conocimientos y unificar criterios en los temas y de acuerdo a los coordinadores de la actividad, el  propósito principal era llegar a un buen diagnóstico de cada especialidad. Todo con el fin único de entregar el tratamiento más adecuado posible a los pacientes, así lo indicó la académica, Paulina Villegas, quien dictó el curso sobre imagenología.

“Abordamos todo lo que implica este concepto que es una herramienta diagnóstica. Un examen complementario basado en imágenes que se utiliza de manera rutinaria para el diagnóstico de varias patologías en nuestros pacientes. Existen varios métodos de diagnósticos por imágenes utilizados en las mascotas, entre ellos: la Ecografía, la radiografía, resonancia magnética y tomografía computarizada. En nuestras dependencias (Clínica Veterinaria Universidad de Concepción) contamos con un ecógrafo y con equipo de radiografía digital, con los cuales a diario realizamos exámenes para el análisis de muchas enfermedades. La interpretación de estos exámenes por un médico veterinario, es lo más importante, por lo cual se necesita un vasto conocimiento de anatomía normal y sus variantes patológicas. Es por esto que se necesitan cursos de actualización continua y especialización en el área”.

En este sentido la académica agregó que, “el objetivo del curso fue un perfeccionamiento de sólo un área específica en la radiología; ‘Radiografía de Tórax’. En estas jornadas, se abordaron temas acerca de patologías pulmonares, pleurales, mediastínicas, cardiacas, entre otras, las cuales son de diagnóstico radiológico. La radiografía torácica sigue siendo un método de diagnóstico ocupado frecuentemente en la clínica veterinaria, ya que las patologías respiratorias y cardiacas son motivos de consulta frecuente en nuestra clínica”.

En el ámbito de la dermatología veterinaria la académica, Dra Cecilia Orellana indicó que, “junto con el Dr. Carlos Riquelme realizamos la primera jornada de dermatología veterinaria, teniendo como uno de los expositores a la referente de la dermatología veterinaria en Chile la Dra. Sonia Anticevic. Las enfermedades de piel en perros y gatos son uno de las patologías más comunes en la clínica diaria de pequeños animales, por lo que realizamos esta jornada con el fin de revisar actualizaciones en las enfermedades de piel más comunes; sarna demodesica, dermatitis atópica, enfermedades alopécicas de base hormonal, para mejorar diagnósticos y tratamientos, además de abordar diversas técnicas de laboratorio clínico que deben ser utilizadas en nuestros pacientes con alteraciones dermatológicas.

Nuestros planes a futuro son poder realizar la segunda jornada de dermatología veterinaria para la cual contamos con la presencia de un destacado dermatólogo latinoamericano el Dr. Profirió Trapalas y esta la realizaríamos en octubre 2017”.

A la actividad asistieron médicos veterinarios, egresados y alumnos de último año de la carrera de medicina veterinaria. Además participaron profesionales de otras regiones del  país; Santiago, Valdivia, Chiloé, Temuco, e incluso participantes extranjeros, como Costa Rica.

Finalmente y de acuerdo a lo manifestado por los organizadores, esta actividad podría replicarse también en Chillán.