Para reforzar conocimientos en torno al ámbito de producción de carnes en el país, el ex alumno de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Concepción, que hoy se encuentra trabajando como investigador del Instituto de Investigaciones Agropecuarias INIA, centro regional de investigación INIA Remehue, en Osorno, Dr. Rodrigo Morales, ofreció la charla denominada “Investigación en calidad de carne de los sistemas pastoriles del sur de Chile”.

La charla estuvo orientada a profesionales y técnicos del área, además de alumnos de pre y posgrado de los campus Chillán y Concepción. “Se trata de una investigación que hicimos sobre el efecto de la alimentación animal sobre calidad de carne de vacuno y las implicancias que tiene en la salud humana. Queremos ver cómo esta calidad de carne la podemos mejorar a través del sistema de producción animal.  La carne que producimos en Chile, es principalmente con animales producidos en condiciones de pastoreo, entonces podemos producir una carne que tiene un alto contenido de Omega 3, un alto contenido de ácido linoleico conjugado (CLA por su sigla en inglés) que se ha demostrados tiene varios efectos benéficos para la salud, como anticancerígenos, inmunoestimulantes y antiobesidad. Entonces esas características son importantes porque es lo que un consumidor actual está demandando en el tema de carnes”, explicó el Dr. Morales.

De acuerdo a lo explicado por el investigador, este sistema de trabajo ya está implementado en Chile, “lo que estamos haciendo ahora es valorizar el sistema de producción actual que le estamos dando a la carne. De hecho esto es lo que realizan pequeños y medianos productores que privilegian la utilización de la pradera para engordar a los animales principalmente en esta época que es justamente la primavera”.

La participación del Dr, Morales fue valorada por la directora de Escuela de la carrera de Medicina Veterinaria, Dra. Paula Gädicke, quien manifestó que, “es una excelente oportunidad porque esta vinculación que logramos hacer  con los ex alumnos y que vuelvan a aportarnos con su experiencia es de un tremendo valor porque finalmente ellos se transforman en referentes para nuestros alumnos”.

 

En Ciudad de Panamá se realizó recientemente el XXV Congreso Panamericano de Ciencias Veterinarias, encuentro donde participaron académicos de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Concepción, con presentaciones orales y trabajos en poster en las áreas de Educación Médico Veterinaria y Epidemiología.

Al evento asistieron profesionales de Estados Unidos, México, Costa Rica, Cuba, Colombia, Bolivia, Perú, Argentina, Japón, Tailandia, España, Chile, entre otros países.

Para la Directora de Escuela de Medicina Veterinaria, Dra. Paula Gädicke, “esta experiencia fue muy importante, porque muestra que como Facultad estamos alineados a las directrices internacionales que debiera contemplar un plan de estudios de Medicina Veterinaria y que dentro de los desafíos se encuentra trabajar en evaluaciones intermedias en un curriculum, las que estamos desarrollando desde hace un par de años con la Oficina de Educación Médico Veterinaria”.

La responsable de la Oficina de Educación Médico Veterinaria, profesora Verónica López, destacó que en el congreso “compartimos presentaciones orales y en modalidad de poster, trabajos desarrollados en conjunto con los docentes de la Facultad, respecto a la implementación de nuevas metodologías que promuevan mejores aprendizajes entre los estudiantes y evaluaciones más objetivas en el área de Ciencias Clínicas. Tuvimos una positiva retroalimentación de estos esfuerzos en materias de Docencia en Educación Superior con académicos de diferentes Universidades de América”.

Algunos de los trabajos presentados fueron “Implementación de un examen clínico objetivo estructurado (Osce), desarrollado por Florence Hugues, Ignacio Cabezas, Moné Palacios (Universidad de Calgary, Canadá), Verónica López y Paula Gädicke; “Comunicación en la formación del médico veterinario al dar malas noticias a propietarios de mascotas”, de Aurelio Salazar, Alan Labra y Verónica López; “Percepción de estudiantes de pre/posgrado por utilización de Srii como evaluador formativo en oftalmología Veterinaria”, por Rodrigo Tardón, Mario Briones, Valeria Inostroza y Freddy Herrera; “Condiciones de Ingreso de ingreso y rendimiento en la carrera Medicina Veterinaria, Universidad de Concepción”, desarrollado por Paula Gädicke, Cristina Brevis, Sergio Donoso, Valeria Inostroza, Verónica López y María Gracia González; e “Identificación de los estilos de aprendizaje en la formación académica estudiantes primer año medicina veterinaria”, por Valeria Inostroza, Verónica López, Paula Gädicke, Alejandro Lobos y Cristina Brevis.

Francisca Olave

El día lunes 7 de noviembre del presente año, se llevará a cabo la Ceremonia de Titulación y Graduación, de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Concepción, la actividad se realizará desde las 10:00 horas en el teatro Universidad de Concepción.

En dicha ocasión recibirán sus títulos de Médicos Veterinarios, los alumnos egresados de las Escuelas de Medicina Veterinaria Chillán y Concepción; además de,  la Graduación de los programas de Magister y Doctorado de la Facultad.

El científico francés Louis Pasteur fue quien descubrió y aplicó por primera vez en el año 1885 la vacuna antirrábica en humanos, siendo ésta considerada la mejor herramienta utilizada para el control de esta mortal enfermedad en el mundo.

El 28 de septiembre de 1895 falleció Louis Pasteur y en su reconocimiento a contar del 2007 cada 28 de septiembre se celebra el Día Mundial contra la Rabia con el fin de concientizar sobre la prevención de esta enfermedad y destacar los progresos hechos en la lucha contra ella.

En este marco conmemorativo la SEREMI de Salud del Bio Bio, Delegación Provincial Ñuble, por intermedio de su Unidad de Zoonosis se sumó a las actividades a nivel nacional y mundial al respecto organizando y desarrollando este 2016 dos actividades.

La primera de ellas contempló el 28.09.16 la realización de una Campaña de Vacunación Antirrábica gratuita coordinada con las tres juntas de vecinos de la Población Matías Madariaga de la ciudad de Bulnes, provincia de Ñuble, región del Bio Bio, Chile. Lugar elegido debido a la presencia de colonias de murciélagos que aún permanecen en algunas de sus viviendas, a pesar de los esfuerzos que ha desarrollado la comunidad en efectuar trabajos de exclusión, mejoramiento y sellado de techumbres.

Para esta actividad la Autoridad Sanitaria dispuso gratuitamente las vacunas necesarias y gestionó una acción sanitaria en terreno que contó con el destacado e importante apoyo operativo de estudiantes de la carrera de Medicina Veterinaria de la Universidad de Concepción, campus Chillán y Concepción a cargo de una docente de dicha carrera. Además se realizó educación sanitaria y se entregó a los acompañantes de las mascotas información impresa sobre medidas de Prevención, Control de la Rabia y Tenencia Responsable de Mascotas. De un total de 450 viviendas se administraron 89 vacunas en caninos.

Por otra parte y como segunda actividad, el 28.09.16 la Autoridad Sanitaria de Ñuble fue recibida en dependencias de la Facultad de Medicina Veterinaria, donde se realizó una jornada donde expuso sobre la actualización del Reglamento de Prevención y Control de la Rabia en el Hombre y en los animales, a cargo de médicos veterinarios de la Universidad de Concepción, liderados por la Jefa de Carrera Sra. Paula Gädicke L’huissier. Don Luis Rivera Madariaga, Delegado Provincial Ñuble de la SEREMI de Salud Región del Biobío entregó el saludo del Sr. Mauricio Careaga Lemus, Autoridad Regional de la Subsecretaria de Salud Pública y además, entregó una reseña en la cual abordó antecedentes epidemiológicos a nivel mundial relacionados al virus de la rabia en el ser humano, el cual ha llegado a provocar la muerte de más de 55 mil personas anuales. También precisó que Chile a contar del 2010 se declaró libre de rabia variedad canina (V1 y V2).

El Médico Veterinario Jorge González Ugás, de la Unidad de Zoonosis de Ñuble expuso antecedentes de la situación y Vigilancia Epidemiológica Ambiental de la rabia a nivel nacional y provincial que ejerce la Autoridad Sanitaria, además de las características de la enfermedad. Del mismo modo se explicó a los asistentes la vigilancia epidemiológica que se realiza sobre aquellas especies animales que eventualmente transmiten esta enfermedad al ser humano. Así también la importancia de promover la tenencia responsable de mascotas, control reproductivo de éstas y regulación de la población de caninos sin supervisión que deambulan por las calles.

La presentación de González Ugás, despertó en los más de 45 asistentes, un interesante debate en relación a lo que se denomina Rabia Urbana, condición de riesgo para una posible transmisión y diseminación de la enfermedad a las personas y animales a través de murciélagos positivos a ésta y la importancia necesaria que deberían ejercer coordinadamente en su control acciones coordinadas con otras instituciones estatales como el SAG, SERVIU, municipalidades y otras.

Las modificaciones al reglamento fueron entregadas por el Médico Veterinario Boris Calderón Romero, también de la Unidad de Zoonosis, mientras el docente de la Universidad de Concepción, Médico Veterinario Aurelio Salazar, expuso sobre el cuadro clínico de la Rabia en animales domésticos.

En esta  ocasión, se dio a conocer a los asistentes  la plataforma de notificación obligatoria en línea que ha dispuesto la SEREMI de Salud Biobío en su web www.seremidesaludbiobio.cl, como una nueva herramienta para registrar las vacunas antirrábicas administradas por los médicos veterinarios, así como otras enfermedades transmitidas de los animales al hombre.

 

Jorge L. González Ugás

Médico Veterinario

Unidad Zoonosis

Delegación Provincial Ñuble

SEREMI de Salud del Bio Bio

 

Chillán, 29.09.16

 

 

Tras la firma de un reciente convenio entre la Unión de Juntas Vecinales de San Ignacio y la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Concepción, alrededor de 50 pequeños y medianos agricultores de dicha comuna asistieron a dos charlas sobre zoonosis, enfermedades de los animales que son transmitidas al hombre por consumo de carne infectada, huevos de parásitos en la materia fecal o contacto directo con una animal infectado.

Expertos del Departamento de Patología y Medicina Preventiva de la unidad académica desarrollaron esta actividad.

“Realizamos dos charlas, una en San Ignacio y otra en la localidad de Mayulermo. Asistieron personas que tienen contacto directo con los animales, otros que producen hortalizas y gente que quería aprender sobre este tema, que en el fondo busca educar acerca de cómo prevenir enfermedades como la triquinosis, hidatidosis y toxocariasis, e incluso vimos conceptos de tenencia responsable de mascotas”, explicó la Dra. Paula Gädicke.

De acuerdo a lo expresado por la académica, en ambas charlas se entregó información sobre cómo evitar las enfermedades zoonoticas, la importancia de la vacunación y desparasitación de las mascotas. También, considerando las Fiestas Patrias, abordaron el tema del faenamiento de los animales.

“Recalcamos que es muy importante que revisen la carne de los cerdos de autoconsumo antes de ingerirla y tener cuidado con el manejo de las vísceras. El animal que está infectado con triquinosis, al ojo de las personas se ve normal, la carne no presenta ninguna alteración, el parásito solo se ve a través de microscopios y con cortes especiales. Por eso, por ley, quienes hacen faenamiento de animales deben llevar una muestra al Médico Veterinario, para recién ahí saber si está apta o no para el consumo, ya que las larvas de la triquina se incrustan en los músculos de las personas y además de ser doloroso puede causar la muerte”, enfatizó la Dra. Gädicke.

Finalmente, y de acuerdo a lo manifestado por la profesional, estas charlas continuarán desarrollándose durante lo que resta del año.

Francisca Olave