La UdeC a través de la Dirección de Docencia, está trabajando en la promoción de oportunidades de internacionalización para los estudiantes de pregrado y con ello fortalecer su proceso formativo.

Con este objetivo se han estado desarrollando trabajos en red, con representantes de la Dirección de Relaciones Internacionales, así como también representantes de las distintas Facultades de la Universidad de Concepción, jefaturas de carrera y directores de Escuelas, entre otras personas.

Desde la Facultad de Ciencias Veterinarias que ha tenido un rol importante en esta iniciativa, la académica, Dra. Alejandra Latorre Soto, se refirió al proyecto de internacionalización “One Health: Un abordaje interdisciplinario de las enfermedades emergentes”, que comprende la participación de académicos y funcionarios tanto de la UdeC como de la Universidad de Murcia, España, quienes desde hace un tiempo vienen trabajando la enseñanza y la multidisciplina enfocada al concepto de “One Health” o “Una Salud”, que se refiere a la estrategia mundial que pretende aumentar la colaboración interdisciplinar para la salud humana, de los animales y el medio ambiente.

“La idea es poder transmitir la importancia de esta integración entre el medio ambiente, los animales y las personas en temas de salud porque al final somos interdependientes el uno del otro, y en la medida que tenemos un ambiente saludable y alcanzamos también la salud tanto en animales como en humanos se favorece el bienestar y la salud de todos”, explicó la Dra. Alejandra Latorre quien además agregó que, “lo que se busca es reforzar esto en estudiantes de pregrado y no únicamente en estudiantes de postgrado. Nosotros en la asignatura de quinto año que dirijo, que se llama Salud Pública, vemos con énfasis este tema,así como también otros colegas que van cubriendo temas de One Health en sus asignaturas a lo largo de la carrera de Medicina Veterinaria, pero la idea de incluir también a otras carreras en esta visión global, interdisciplinaria y de interrelación entre ambiente, animales y humanos”.

En esta tarea se ya se han realizado algunos seminarios internacionales con estudiantes de distintas carreras. “Hemos estado realizando algunas acciones en el marco del proyecto One Health UdeC, liderado por la Dra. Jacqueline Sepúlveda de la Facultad de Ciencias Biológicas, como seminarios para que los estudiantes puedan ir interiorizándose un poco más con el concepto One Health y comprender su importancia. La actividad más reciente fue un taller en donde el Dr. Anibal Pauchard, de la Facultad de Ciencias Forestales realizó una charla sobre biodiversidad y especies invasoras y como esto afecta la salud de los ecosistemas, de las personas y de los animales. Posteriormente, se realizó una actividad práctica grupal que consistió en la discusión de un caso de contaminación ambiental, pero abordado desde la perspectiva One Health. Asistieron más de 80 estudiantes de España y Chile y fue una experiencia sumamente enriquecedora”, señaló la académica.

CURSO DE VERANO 2023

Siempre considerando el enfoque One Health, a partir del próximo mes se dictará un curso para la Escuela de Verano, denominado “Seguridad e Inocuidad Alimentaria desde la Perspectiva One Health: Desafíos actuales y futuros”, liderado por la Dra. Alejandra Latorre y que contará con expositores de de la Universidad de Concepción, así como tambien invitados internacionales.

“También la idea es incluir los aportes multidisciplinarios de colegas de distintas Facultades y también contribuyentes internacionales. El curso está orientado al posgrado, para alumnos de magíster y doctorados del área agropecuaria, pero también de otras carreras que tengan interés o que abarquen temas relacionados con inocuidad y seguridad alimentaria, y por supuesto también abierto a profesionales del área que deseen participar. En este contexto nosotros los veterinarios tenemos un rol relevante ya que participamos a lo largo de toda la cadena productiva, ‘desde la granja al plato’, cómo se dice, haciendo distintos aportes, por ejemplo desde el punto de vista de la sanidad animal en las granjas, del manejo racional de uso de medicamentos de uso veterinario, en los sistemas de producción, en la protección de alimentos de origen animal destinados a consumo humano, solo por mencionar algunos”, precisó la Dra. Latorre.

Mayor información sobre este curso puede encontrar en la web: www.escueladeverano.udec.cl

Los doctores Fidel Ovidio Castro Reboredo y José Celis Hidalgo, académicos e investigadores del Departamento de Ciencia Animal de la Facultad de Ciencias Veterinarias, fueron premiados recientemente por la Universidad, en el marco de la ceremonia de Reconocimiento a la Investigación y Creación Artística de Excelencia, impulsado desde la Vicerrectoría de Investigación y Desarrollo, VRID, y enmarcado en los lineamientos de su Plan Estratégico Institucional 2021-2030.

En este contexto el Dr. José Celis quien fue reconocido en la categoría Impacto de Publicaciones, señaló que, “es de suma trascendencia este premio porque se reconoce el trabajo que hay detrás de cada investigación, y que es multidisciplinario. Solo por mencionar alguno de nuestros trabajos en el último tiempo con investigadores de Japón, Canadá y Brasil para hacer estudios relacionados con contaminantes persistentes que podrían afectar los ecosistemas, y por supuesto, la salud de las personas y de la fauna silvestre. Son trabajos de gran impacto para la comunidad, que también impactan en la formación   de nuestros estudiantes o futuros profesionales, muchos de los cuales probablemente se van a interesar por realizar ciencia. Entonces también significa un gran desafío para nosotros”.

Quien también recibió un premio, fue el Dr. Fidel Ovidio Castro Reboredo, en la categoría Formación de Capital Humano Avanzado con Impacto en Investigación. “Es un reconocimiento a la labor que hemos hecho durante los últimos años, básicamente el programa de doctorado y en postgrado, donde la gestión se ha mantenido pese a la pandemia”, indicó el académico quien al mismo tiempo destacó la importancia de este tipo de reconocimientos, “es muy satisfactorio, y también implica es un compromiso para seguir trabajando con los estudiantes. Nosotros en la Facultad tenemos tres programas de postgrado; dos de magíster (Magíster en Ciencias Veterinarias con Mención en Calidad e Inocuidad de Alimentos de Origen Animal y Magíster en Tecnología y Seguridad de Alimentos de Origen Animal) y un doctorado en Ciencias Veterinarias, todo lo cual ha sido bien acogido por los estudiantes tanto nacionales como internacionales”, precisó el académico.

Cabe destacar que, ésta es la segunda versión de estos reconocimientos honoríficos, dado que se comenzaron a otorgar en 2021 y se asignan anualmente, en base a información de los dos últimos años calendario y en virtud de las disciplinas OCDE y áreas del conocimiento según el Manual de Frascati: Ciencias Naturales, Ingeniería y Tecnología, Ciencias Médicas y de la Salud, Ciencias Agrícolas, Ciencias Sociales y Humanidades y Arte, y sus respectivas subdisciplinas.

Con la finalidad de dar a conocer la conducta normal de los equinos (caballos y ponis) para su correcta crianza y manejo, el académico del Departamento de Ciencias Clínicas de la Facultad de Ciencias Veterinarias, Dr. Lisandro Muñoz Alonzo, publicó recientemente el libro titulado “Conducta normal del equino”, que permite, entren otras cosas, entender cómo el animal percibe el ambiente que los rodea y/o porque actúan de determinadas maneras.

“Este libro es un proyecto de la Dirección de Docencia de la UdeC, que trabajé durante la pandemia y el objetivo es generar un texto de estudio que sea fácil de comprender para estudiantes de medicina veterinaria, agronomía y biología, así como también para propietarios, criadores o personas que le gustan los caballos”, precisó el experto quien anteriormente, el año 2010, ya había publicado el libro “Semiología del equino”, un texto relacionado con cómo se hace el examen clínico.

“Ese fue un libro dirigido 100% para estudiantes y médicos veterinarios”, manifestó el académico, autor y editor de ambas publicaciones que se encuentran de manera online, en la librería de la Dirección de Docencia y se puede acceder de manera gratuita.

El Dr. Lisandro Muñoz Alonzo estudió Medicina Veterinaria en la Universidad de Concepción, titulándose en 1990. Se desempeñó como Oficial de Veterinaria del Ejército de Chile entre 1991 y 2016. En el 2000, obtuvo el grado académico de magíster en Ciencias mención Zoología en la Universidad de Concepción. Actualmente imparte las asignaturas de Producción Equina, Semiología y Etología y Bienestar Animal. Además, es director y profesor del Diplomado en Producción de Equinos de Deporte de la Universidad de Concepción.

Dada su orientación profesional el académico ya tiene en sus manos una nueva publicación que tituló, “Métodos de identificación en equinos” y para la cual solo resta finalizar el proceso de obtención de la propiedad intelectual, para que luego sea publicado también de manera online por la editorial de la Universidad de Concepción.

Pero, además, el Dr. Lisandro Muñoz está finalizado un tercer libro de 500 páginas sobre las razas de caballos en Chile. “Lo más interesante de este libro es que contará la historia de todas las razas de caballos que hay actualmente en Chile, que es algo que no existe en nuestro país y por lo tanto es inédito”, puntualizó el experto.

Por Francisca Olave Campos

En el IX Congreso Internacional de Parasitología Neotropical, destacó la presentación realizada por el académico del Departamento de Patología y Medicina Preventiva, de la Facultad de Ciencias Veterinarias, Dr. Carlos Landaeta Aqueveque, quien presentó una conferencia sobre los parásitos de las ratas en Chile y las implicancias en salud y ecológicas.

En la oportunidad el investigador comenzó destacando las especies más predominantes. “Los roedores peridomiciliarios más frecuentes en nuestros muestreos son Rattu rattus (rata de tejado), seguidos por Rattus norvegicus (pericote, guarén, rata parda) y finalmente Mus musculus (lauchita o ratón casero), lo cual varía también según los entornos. Rattus rattus lo encontramos frecuentemente en áreas agrícolas, en torno a crianza de animales de traspatio y bodegas; R. norvegicus es más habitual en acequias y cursos de agua; mientras que M. musculus muy cerca, o dentro de los domicilios”, explicó el Dr. Carlos Landaeta, al tiempo que indicó cuáles son los parásitos más comunes.

“En términos generales, el más común es Heterakis spumosa, seguido de Syphacia muris. Si bien, en el caso de S. muris, a nivel mundial se han descrito algunos pocos casos de infección en humanos, en general es de poco interés en salud pública, ya que son factores muy particulares los que han llevado a estas situaciones. En contraste, uno de los helmintos (nombre técnico para decir gusanos) que más se reportan en humanos a nivel mundial es Rodentolepis nana, el que en algún momento fue el cestodo (similar a una “tenia”) más frecuente en la población humana en Chile; no obstante, las estadísticas sugieren una fuerte disminución en la frecuencia de infección humana por este parásito”.

Otro helminto, de acuerdo con lo manifestado por el experto, sobre el cual los roedores pueden tomar un rol importante en su reservorio es Trichinella spiralis, agente causal de la llamada triquinosis (o triquinelosis). “Si bien, al hacer un muestreo aleatorio de las ratas, es muy difícil encontrar alguna infectada, al hacer una búsqueda en las granjas donde ha habido recientemente cerdos de traspatio infectados, se constata que no es tan difícil encontrar este parásito en las ratas. Las evidencias sugieren que las ratas por sí solas no son capaces de mantener a este parásito, pero sí pueden tomar parte y favorecer el ciclo donde hay cerdos infectados”, sostuvo el Dr. Landaeta.

Otros parásitos cuya importancia es más difícil determinarla son las pulgas, ya que las ratas pueden ser fuente de una gran cantidad de pulgas, algunas de las cuales se sabe que afectan a las personas. Sin embargo, no hay estadísticas de ataque de pulgas a las personas, y menos aún, de la identificación de estas pulgas (probablemente todos hemos sido víctimas de pulga alguna, sino varias veces, en nuestra vida), “por lo que estimar la importancia de las ratas como fuente de pulgas que afectan a las personas (en comparación con la importancia de otros animales como perros, gatos, gallinas, etc.) es casi imposible. Sí se puede destacar que estas pulgas pueden ser vectores de enfermedades muy relevantes. Si bien, en Chile se han documentado enfermedades transmitidas por pulgas, no se evidencia que los roedores tengan un rol relevante como parte de su reservorio (más bien, la fuente son otros animales como gatos, por ejemplo)”, explicó el académico.

MEDIDAS DE CONTROL

Respecto de cómo pueden las personas mantener controlada la población de roedores, el experto sostuvo que, “a nivel domiciliario lo primero que se debe hacer es evitar ofrecerles fuentes de alimento y cobijo; principalmente, manteniendo un buen aseo y una correcta disposición de los desperdicios domiciliarios. Si se va a hacer un control de roedores, es importante considerar las implicancias ecológicas y sanitarias. Por ejemplo, los rodenticidas pueden ser ingeridos por mascotas, con un gran daño sobre ellas, por lo que deben ser instalados por personal autorizado. El uso de trampas también debe considerar la posibilidad de ser activadas por otros animales que no son roedores, por lo que la elección del lugar y el momento de su instalación también debe ser planificado responsablemente. El cuidado de la fauna nativa es fundamental en el control de roedores, ya que animales como aves rapaces (tanto diurnas como nocturnas), culebras, quiques o zorros, son importantes controladores de estas plagas, por lo que debemos cuidarlos y protegerlos”, puntualizó.

Cabe agregar que la conferencia fue parte del Congreso Internacional de Parasitología Neotropical, organizado por la Asociación Peruana de Helmintología e Invertebrados Afines (APHIA), congreso que se desarrolló de forma híbrida, teniendo su parte presencial en la ciudad de Lima, Perú, y la conferencia del académico fue telemática.

Por Francisca Olave Campos.