{"id":8947,"date":"2026-09-29T11:18:57","date_gmt":"2026-09-29T14:18:57","guid":{"rendered":"https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/?p=8947"},"modified":"2026-09-29T11:18:57","modified_gmt":"2026-09-29T14:18:57","slug":"de-descarte-a-recurso-ciencia-e-innovacion-del-valle-del-itata-transforman-el-orujo-de-uva-en-alimento-sustentable-para-el-ganado-de-nuble","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/de-descarte-a-recurso-ciencia-e-innovacion-del-valle-del-itata-transforman-el-orujo-de-uva-en-alimento-sustentable-para-el-ganado-de-nuble\/2026\/8947\/","title":{"rendered":"De descarte a recurso: ciencia e innovaci\u00f3n del Valle del Itata transforman el orujo de uva en alimento sustentable para el ganado de \u00d1uble"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><span data-contrast=\"auto\">Autoridades de Agricultura y Medio Ambiente, junto a representantes de la Universidad de Concepci\u00f3n y de la Cooperativa COOVICEN, se reunieron en el sector de Cerro Negro, comuna de Quill\u00f3n, para conocer los avances de un proyecto que busca revalorizar el orujo de uva \u2014subproducto generado tras la vendimia\u2014 y evaluar su uso en la alimentaci\u00f3n animal.<\/span><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span data-contrast=\"auto\">La iniciativa busca desarrollar una estrategia sostenible para el aprovechamiento de este subproducto en \u00d1uble, generando alternativas que permitan mejorar la productividad de los sistemas ganaderos y vitivin\u00edcolas, aumentar la rentabilidad de los productores y disminuir el impacto ambiental asociado a su disposici\u00f3n. A su vez, apunta a diversificar la matriz productiva regional y contribuir a la adaptaci\u00f3n de estos sectores al cambio clim\u00e1tico.<\/span><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span data-contrast=\"auto\">El proyecto, mandatado por la Seremi de Agricultura, corresponde a un Bien P\u00fablico de Corfo, financiado a trav\u00e9s del programa Desarrollo Productivo Sostenible, y ejecutado por un equipo de investigadores de la Universidad de Concepci\u00f3n. Actualmente se encuentra en etapa de transferencia y difusi\u00f3n de sus primeros resultados entre productores del territorio.<\/span><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span data-contrast=\"auto\">\u00a0\u201cHoy en Quill\u00f3n estamos conociendo los resultados de un proyecto impulsado por la Seremi de Agricultura y ejecutado por la Universidad de Concepci\u00f3n, que busca transformar el orujo de uva, un subproducto de la vinificaci\u00f3n, en una alternativa para la alimentaci\u00f3n animal. Esta innovaci\u00f3n permite agregar valor a la producci\u00f3n vitivin\u00edcola del Valle del Itata, mejorar la rentabilidad de nuestros productores y avanzar hacia una agricultura m\u00e1s sustentable. Como Ministerio seguiremos apoyando iniciativas que generen soluciones concretas para el campo y nuevas oportunidades para las futuras generaciones\u201d, se\u00f1ala el Seremi de Agricultura, Juan Luis Enr\u00edquez.<\/span><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><b><span data-contrast=\"auto\">Una alternativa para alimentar al ganado<\/span><\/b><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span data-contrast=\"auto\">Los primeros ensayos muestran resultados favorables para el uso del orujo de uva en la alimentaci\u00f3n animal.\u00a0 Seg\u00fan explica el profesor Rodrigo Allende, investigador de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Concepci\u00f3n, en corderos, incorporar hasta un 20% de orujo seco en su dieta no afect\u00f3 su crecimiento ni su salud digestiva. Adem\u00e1s, los animales necesitaron entre un 8% y un 10% menos de alimento para alcanzar resultados similares y obtuvieron un rendimiento en faena 1,5% mayor.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span data-contrast=\"auto\">El proyecto tambi\u00e9n est\u00e1 evaluando si su utilizaci\u00f3n puede contribuir a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y mejorar la calidad de la carne.<\/span><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span data-contrast=\"auto\">\u00a0\u201cLos resultados son muy positivos y nos permiten dar un paso m\u00e1s. Ahora queremos probar esta alternativa en novillos y caprinos de leche, para ampliar sus posibilidades de uso y llevar una soluci\u00f3n concreta a los productores\u201d, destac\u00f3 el investigador.<\/span><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span data-contrast=\"auto\">La seremi del Medio Ambiente de \u00d1uble, Ang\u00e9lica Cuevas, resalt\u00f3 el aporte de la iniciativa a la econom\u00eda circular. \u201cComo Ministerio del Medio Ambiente valoramos mucho este tipo de iniciativas, porque nos permiten avanzar concretamente hacia una econom\u00eda circular, donde aquellos subproductos que antes pod\u00edan ser considerados un residuo hoy pueden transformarse en un recurso y tener una nueva utilidad. En este caso, el aprovechamiento del orujo de uva abre oportunidades para la viticultura y tambi\u00e9n para la ganader\u00eda local. Esto va justamente en la l\u00ednea de REgenera Chile, nuestra nueva Agenda Nacional de Econom\u00eda Circular, que busca reducir, reutilizar, reciclar y revalorizar nuestros recursos, generando nuevas oportunidades y avanzando hacia una producci\u00f3n cada vez m\u00e1s sustentable\u201d.<\/span><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span data-contrast=\"auto\">El proyecto continuar\u00e1 con nuevos ensayos y actividades de transferencia junto a cooperativas y productores del Valle del Itata, con miras a ampliar la evaluaci\u00f3n del uso del orujo de uva y avanzar en su aprovechamiento como un recurso para distintos sistemas productivos. De esta forma, la iniciativa busca conectar dos actividades relevantes para el territorio \u2014la vitivinicultura y la ganader\u00eda\u2014, generando nuevas oportunidades econ\u00f3micas a partir de un subproducto disponible localmente y promoviendo pr\u00e1cticas productivas m\u00e1s sostenibles.<\/span><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><b><i><span data-contrast=\"auto\">Por V\u00edctor Pino.<\/span><\/i><\/b><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Autoridades de Agricultura y Medio Ambiente, junto a representantes de la Universidad de Concepci\u00f3n y de la Cooperativa COOVICEN, se reunieron en el sector de Cerro Negro, comuna de Quill\u00f3n, para conocer los avances de un proyecto que busca revalorizar el orujo de uva \u2014subproducto generado tras la vendimia\u2014 y evaluar su uso en la 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