{"id":7817,"date":"2025-11-11T09:27:47","date_gmt":"2025-11-11T12:27:47","guid":{"rendered":"https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/?p=7817"},"modified":"2025-11-11T09:27:47","modified_gmt":"2025-11-11T12:27:47","slug":"dra-dra-alejandra-latorre-releva-a-las-ciencias-veterinarias-en-el-marco-del-dia-mundial-de-una-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/dra-dra-alejandra-latorre-releva-a-las-ciencias-veterinarias-en-el-marco-del-dia-mundial-de-una-salud\/2025\/7817\/","title":{"rendered":"Dra. Dra Alejandra Latorre releva a las Ciencias Veterinarias en el marco del D\u00eda Mundial de Una Salud"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>En el marco del D\u00eda Mundial de Una Salud, celebrado el pasado 3 de noviembre, el Instituto One Health de la Universidad Andr\u00e9s Bello (UNAB) organiz\u00f3 una jornada acad\u00e9mica abierta a estudiantes y acad\u00e9micos, en la que tuvo una destacada participaci\u00f3n la Dra. Alejandra Latorre, quien present\u00f3 el tema \u201cMedicina Veterinaria y One Health (Una Salud): Desaf\u00edos en Seguridad e Inocuidad Alimentaria frente al Cambio Clim\u00e1tico y Enfermedades Emergentes\u201d.<\/p>\n

La Dra. Latorre destac\u00f3 que no se trata solo de un concepto, sino una estrategia crucial para el futuro de la salud global. \u201cLa pr\u00e1ctica veterinaria desde una visi\u00f3n \u201cOne Health\u201d es muy importante porque nos recuerda algo que es esencial, que la salud no se entiende en fragmentos o como compartimentos aparte, sino que debe entenderse como un todo\u201d.<\/p>\n

En el \u00e1mbito de la inocuidad alimentaria sobre la que expuso en la mencionada actividad, la experta explic\u00f3 que, \u201cel concepto incluye una visi\u00f3n m\u00e1s amplia donde interviene el bienestar animal, las pr\u00e1cticas productivas, la gesti\u00f3n del agua y del suelo, resistencia microbiana y condiciones ambientales, entre otros factores. Cada decisi\u00f3n en la granja o en la planta, pensando en las industrias de alimentos\u00a0 o incluso las pol\u00edticas p\u00fablicas tienen\u00a0 consecuencias que trascienden a los alimentos\u00a0 y finalmente repercute sobre la salud de las comunidades y los ecosistemas: entonces este enfoque Una Salud, nos invita a mirar este entramado de una forma mucho m\u00e1s integradora y a entender que garantizar alimentos seguros, tambi\u00e9n es una forma no solo de prevenir enfermedades sino que tambi\u00e9n de proteger la biodiversidad, proveer un equilibrio m\u00e1s justo entre necesidades humanas y la capacidad que tiene el planeta para sostenernos y tambi\u00e9n incluyendo una mirada \u00e9tica, desde una ciencia que apunta\u00a0 al cuidado colectivo como un todo\u201d.<\/p>\n

En la actividad tambi\u00e9n participaron especialistas como el Dr. Claudio Azat, director del Instituto One Health UNAB, Dra. Pamela Thompson, directora del Laboratorio de RAM, Dra. Claudia Saavedra, acad\u00e9mica UNAB; Paul Wagner y Dan Mercucci, ambos del Center for Leadership for Global Sustainability de la Universidad Virginia Tech; Alejandro Simeone, acad\u00e9mico del Instituto One Health y Dr Claudio Azat, director, quienes destacaron tambi\u00e9n que en un mundo de creciente interconexi\u00f3n, la aparici\u00f3n de zoonosis, la resistencia a los antimicrobianos y el impacto del cambio clim\u00e1tico exigen un enfoque transdisciplinario y colaborativo.<\/p>\n

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