{"id":7643,"date":"2025-09-30T09:25:01","date_gmt":"2025-09-30T12:25:01","guid":{"rendered":"https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/?p=7643"},"modified":"2025-09-30T14:50:54","modified_gmt":"2025-09-30T17:50:54","slug":"proyecto-de-veterinaria-udec-busca-desarrollar-un-removedor-de-biopeliculas-para-equipos-de-ordeno-y-con-ello-contribuir-a-la-seguridad-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/proyecto-de-veterinaria-udec-busca-desarrollar-un-removedor-de-biopeliculas-para-equipos-de-ordeno-y-con-ello-contribuir-a-la-seguridad-alimentaria\/2025\/7643\/","title":{"rendered":"Proyecto de Veterinaria UdeC busca desarrollar un removedor de biopel\u00edculas para equipos de orde\u00f1o y con ello contribuir a la seguridad alimentaria"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><em> Alejandra Latorre del Departamento de Patolog\u00eda y Medicina Preventiva de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Concepci\u00f3n destac\u00f3 que se trata de una herramienta esencial para la industria l\u00e1ctea y que incluso podr\u00eda servir en la salud humana.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-content\/uploads\/Imagen-Dra-Alejandra-Latorre-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-7646 alignright\" src=\"https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-content\/uploads\/Imagen-Dra-Alejandra-Latorre-1-170x300.jpg\" alt=\"\" width=\"227\" height=\"401\" srcset=\"https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-content\/uploads\/Imagen-Dra-Alejandra-Latorre-1-170x300.jpg 170w, https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-content\/uploads\/Imagen-Dra-Alejandra-Latorre-1-585x1030.jpg 585w, https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-content\/uploads\/Imagen-Dra-Alejandra-Latorre-1-768x1353.jpg 768w, https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-content\/uploads\/Imagen-Dra-Alejandra-Latorre-1-872x1536.jpg 872w, https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-content\/uploads\/Imagen-Dra-Alejandra-Latorre-1-1163x2048.jpg 1163w, https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-content\/uploads\/Imagen-Dra-Alejandra-Latorre-1-852x1500.jpg 852w, https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-content\/uploads\/Imagen-Dra-Alejandra-Latorre-1-400x705.jpg 400w, https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-content\/uploads\/Imagen-Dra-Alejandra-Latorre-1.jpg 1170w\" sizes=\"auto, (max-width: 227px) 100vw, 227px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Recursos que ascienden a la suma $ 236.588.000, se adjudic\u00f3 recientemente el proyecto que busca generar un removedor de biopel\u00edculas para equipos de orde\u00f1o que sea sustentable, inocuo y eficiente. La investigaci\u00f3n que lidera la Dra. Alejandra Latorre del Departamento de Patolog\u00eda y Medicina Preventiva de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Concepci\u00f3n, es desarrollada por el equipo de profesionales del Laboratorio de Inocuidad y Calidad de Leche, donde se realizan an\u00e1lisis e investigaci\u00f3n de punta para evaluar la calidad y sanidad de la leche para consumo humano.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las biopel\u00edculas son un tema muy recurrente en las lecher\u00edas y generan problemas de contaminaci\u00f3n de la leche e incremento en sus recuentos bacterianos (UFC), lo cual tiene una repercusi\u00f3n desde el punto de vista del pago a los productores, de la vida \u00fatil de los productos l\u00e1cteos y de su calidad, e incluso del punto de vista de salud mamaria. As\u00ed lo explic\u00f3 la Dra. Alejandra Latorre, quien manifest\u00f3 que \u201cnuestro equipo de trabajo ha publicado diversos trabajos que demuestran que el equipo de orde\u00f1a es no solo un factor clave desde el punto de vista de contaminaci\u00f3n de la leche, sino que funciona tambi\u00e9n como una v\u00eda para transmisi\u00f3n de enfermedades y mastitis para las vacas. \u00a0La verdad es que las biopel\u00edculas son un problema y lo que buscamos ahora es finalizar y optimizar el desarrollo de un producto que permita remover estas biopel\u00edculas de los equipos de orde\u00f1o. Nosotros ya tenemos un avance significativo de un proyecto FONDEF anterior y por eso ahora buscamos optimizar esta f\u00f3rmula de tal manera de poder finalizar con un producto que pueda ser comercial y que sea de f\u00e1cil utilizaci\u00f3n para los productores\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Al generar estrategias efectivas para la erradicaci\u00f3n de estas biopel\u00edculas lo que se pretende es contribuir a la inocuidad y seguridad alimentaria del planeta. \u201cNosotros somos el \u00fanico equipo en el mundo que trabaja en el estudio de biopel\u00edculas in vivo en equipos de orde\u00f1o. Hay muchos equipos que trabajan con biopel\u00edculas in vitro, en laboratorios, pero la verdad es que las condiciones de laboratorio son completamente diferentes a las condiciones de terreno, entonces nuestra investigaci\u00f3n en esta materia, busca desarrollar un producto que sea efectivo en terreno y por lo mismo somos pioneros en ello. La idea es poder ayudar a mejorar la calidad de los productos l\u00e1cteos removiendo estas biopel\u00edculas que est\u00e1n en contacto con la leche cuando las vacas son orde\u00f1adas y la idea despu\u00e9s es tratar de extender el uso de este producto a otras aplicaciones como, por ejemplo, remoci\u00f3n de biopel\u00edculas en superficies industriales en procesadoras de l\u00e1cteos o incluso en dispositivos m\u00e9dicos para la salud humana\u201d, expres\u00f3 la experta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fondos Fondef<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-content\/uploads\/Imagen-de-BP-de-S.-aureus-en-Pezonera-de-Goma.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-7645\" src=\"https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-content\/uploads\/Imagen-de-BP-de-S.-aureus-en-Pezonera-de-Goma-300x261.jpeg\" alt=\"\" width=\"366\" height=\"318\" srcset=\"https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-content\/uploads\/Imagen-de-BP-de-S.-aureus-en-Pezonera-de-Goma-300x261.jpeg 300w, https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-content\/uploads\/Imagen-de-BP-de-S.-aureus-en-Pezonera-de-Goma-1030x895.jpeg 1030w, https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-content\/uploads\/Imagen-de-BP-de-S.-aureus-en-Pezonera-de-Goma-768x668.jpeg 768w, https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-content\/uploads\/Imagen-de-BP-de-S.-aureus-en-Pezonera-de-Goma-1536x1335.jpeg 1536w, https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-content\/uploads\/Imagen-de-BP-de-S.-aureus-en-Pezonera-de-Goma-1500x1304.jpeg 1500w, https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-content\/uploads\/Imagen-de-BP-de-S.-aureus-en-Pezonera-de-Goma-705x613.jpeg 705w, https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-content\/uploads\/Imagen-de-BP-de-S.-aureus-en-Pezonera-de-Goma.jpeg 1767w\" sizes=\"auto, (max-width: 366px) 100vw, 366px\" \/><\/a>El proyecto consiste en desarrollar un producto removedor de biopel\u00edculas para uso en equipos de orde\u00f1o, que sea capaz de eliminar no solo microorganismos, sino que adem\u00e1s la matriz de adherencia, sin dejar residuos t\u00f3xicos en superficies, leche o agua residual, y con un costo de operaci\u00f3n inferior a los productos comerciales actuales.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La reciente adjudicaci\u00f3n de los recursos del Fondo de Fomento al Desarrollo Cient\u00edfico y Tecnol\u00f3gico de Chile, Fondef, permitir\u00e1 concretar tareas como la optimizaci\u00f3n de las propiedades antimicrobianas y desincrustantes del producto removedor de biopel\u00edculas desarrollado en la etapa anterior, mediante el ajuste de productos qu\u00edmicos utilizados en la formulaci\u00f3n, temperatura y turbulencia de operaci\u00f3n y validar la inocuidad y biodegradabilidad del producto. El plazo para completar esta l\u00ednea investigativa culmina en septiembre del 2027.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alejandra Latorre del Departamento de Patolog\u00eda y Medicina Preventiva de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Concepci\u00f3n destac\u00f3 que se trata de una herramienta esencial para la industria l\u00e1ctea y que incluso podr\u00eda servir en la salud humana. &nbsp; Recursos que ascienden a la suma $ 236.588.000, se adjudic\u00f3 recientemente el proyecto [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7644,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-7643","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7643","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7643"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7643\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7652,"href":"https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7643\/revisions\/7652"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7644"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7643"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7643"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7643"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}